Mikroorganisme Saluran Pencernaan Bekerja Sama dengan Inangnya dalam Memetabolisme, Mungkin dapat Digunakan untuk Mendetoksifikasi Arsenik

Penyerapan Arsenik oleh tanaman padi. Credit: speciation.net Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE ...

Continue Reading

Fermentasi Daging: Kebaikan dalam Segigit Sosis Vs Segigit Daging

Normal 0 false false false IN X-NONE X-NONE ...

Continue Reading

Mini-Mikro!: Berapa Banyak Air yang Dibutuhkan untuk Membuat Makanan?

Tahukah kamu berapa banyak air yang DIAMBIL untuk membuat makanan ini? 1 gram ayam BUTUH 1 galon air  1 hamburger BUTUH 8-36 galon air 1 selembar roti BUTUH 10 galon air 1 butir almond BUTUH 1,1 galon air 1 gram nasi BUTUH 0,6 galon air  1 gram coklat BUTUH 4 galon air    Courtesy: Geoghan, Peter dan Chris Condayan. 2015. CULTURES a publication of ASM. Vol 2. Issue 1 Gambar:  ayam:...

Continue Reading

Memperpanjang Umur Simpan Makanan Melalui Fementasi dengan Meningkatkan Produksi Asam Amino Aromatik (AAA)

Credit:colourbox.com Fermentasi merupakan proses pengubahan karbohidrat, protein, dan lemak menjadi asam, alkohol, dan metabolik organik lain dengan menambahkan mikrooranisme secara sengaja (starter) atau pun mikroorganisme yang secara alami terdapat pada bahan tersebut (non-starter). Akibat dari fermentasi ini, pH ekosistem menjadi rendah dan meningkatkan kolonisasi mikrobiota strater dan non-starter....

Continue Reading